Уникальные книги петровской эпохи передадут в севастопольскую библиотеку
Симферополь, 21 октября. Полное собрание «Петровской коллекции» передадут в Морскую библиотеку имени адми ...

Тираж книги «Тайная история саха» — II прибыл в Якутск
Сегодня, 17 октября в Якутск прибыл тираж второго издания книги «Тайная история Саха». Об этом SakhaLife сообщил автор книги Афанасий НИКОЛАЕВ, ...

Владимир Соловьев стал рекордсменом Книги рекордов Гиннесса
Соловьев провел в эфире 25 часов 53 минуты и 57 секунд - это стало новым мировым рекордом. Журналист похвастался коллегам, что для совершения ...

Соловьев установил рекорд Книги Гиннесса по пребыванию в эфире
Об этом говорится на сайте Книги. Рекорд был зафиксирован в марте. В течение недели Соловьев пробыл в эфире 25 часов 53 минуты и 57 секунд.

Книги в саду
Надо признать, что Бунин, книги и зеленая лампа, – темы в архитектурном плане непростые, если не сказать опасные. Работая с такими сильными, ...

М. А. Горенбургов Технология и Организация Услуг Питания
# 113216024

М. А. Горенбургов Технология и Организация Услуг Питания

1 019 р.

Учебник создан с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлениям подготовки "Туризм" и "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр")

Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования, обучающихся по направлениям «Туризм» и «Гостиничное дело»

Может быть полезен студентам вузов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».

Освещены санитарные правила производства и реализации продукции общественного питания

Приведено описание технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств

Раскрыты особенности организации трудовых процессов, а также специфика, характерная для предприятий питания различного назначения

Рассмотрена методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы

88 100
985